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  1. 榜样的力量—创业志:上满楼篇(1课时)

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      美之风尚:《榜样的力量——创业志》上满楼贵州菜
      43:35

榜样的力量—创业志:上满楼篇

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【章节详情】

俗话说,食在顺德,这次主持人可可拜访了一位经历相当鼓舞人心的创业者梅姐,她在经历了诸多困难之后依然坚持,不忘初心,最终取得了成功,涅槃重生!梅姐在成功之后,在顺德大良的新基一路开了一家忠实还原家乡味道的贵州菜馆,醉美贵州酸汤鱼——上满楼。

【课程详情】

上满楼

醉美贵州酸汤鱼

地址位于佛山市顺德区大良新基一路3号—102号铺,是一家正宗的贵州菜馆,食材料源于贵州专线配送,全天然选料上乘,良心食材,情怀经营,来自贵州正宗主厨,专业打造纯正贵州风味,服务热情,亲切,贴心!本店提倡歺桌健康饮食,合理点歺,杜绝浪费!

何为醉美!

贵州人,歌声养心,美食养身!沉醉于歌声与美食美酒的完美世界里!浓郁独特的贵州民族饮食文化,至今已深受大众喜爱,一经品鉴,流连忘返!

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个人创业史

我是陈梅,来自贵州大山深处的孩子,少女时代我,因家庭的原因,父亲生意破产,被迫选择南下广东开始了人生最初的远行!

记得当时提及远行,奶奶非常反对,“一个孩子要去那么远的地方,不在身边,是死是活,我看不见”,说完,奶奶泣不成声!而我也强忍着泪水,跪在奶奶的床前,叩头道别!不曾想到,这一跪,便成了永别!

母亲送我到车站,千叮咛万嘱咐:“孩子照顾好自己,无论能不能挣到钱,你把命给我带回来”。大巴起动的时候,母亲从窗口扔给我15元钱,那一刻,我告诉自己,妈妈你们一定要好好的等我回来。途中四天三夜,我吃着一元五毛钱一份的半馊饭菜。入冬的天气,我一次又一次的被冻醒。终于在第四天抵达了广东,下大巴车的第一刻,看到路边卖的包子,一毛五一个,母亲给我的十五元用得仅剩下一毛钱,60元的路费都是同乡两个姐妹帮我凑的,怎么好意思再跟她们说我饿了呢,我只能忍着。后继而来的是各种没想到,没想到三个会住房东家的柴房,没想到会连油都吃不上,没想到三个人睡到半夜,所谓的床会断掉,三个女孩子摔成一堆,没想到,饭都吃不饱,就这样,熬了半个月,终于找到了人生中的第一份工作——酒楼服务员。然而未来的很多事都充满不可控性,因为客人的无礼,忍无可忍,出手还击,自我保护,竟丢了工作,意想不到的是,坏事反而成就了惊喜,被一家公司的市场销售总监看中,带我进了销售圈,之后人生进入了另一个起点,人脉圈的扩张,经验的沉淀,不断的学习,从打工跳跃到了自主创业,由此也赚到了我人生中的第一桶金,也许是一切都拥得太快,对人生的配置,没有一个理性的规划,不久变得血本无归,为此也大受打击,无心工作,便到处游走,从广东到福建,云南,湖南,放空自己,直到有一天,收到了朋友从老家带来的消息,奶奶病故了,我痛哭流涕,两天两夜不吃不睡,眼晴肿得睁不开,奶奶的离开令我反思了自己所有经历的一切,一星期之后返回了广东,再一次从来,打工,从管理开始做起,一步一个脚印的前行!直到自己有了独立自主创业的基础之后,在广东顺德安定了下来!

沉淀了两年之后,一切都变得比较平稳,一次偶然,认识了孩子的父亲,一年后本该步入婚姻阶段,但最后因为种种原因我还是选择了放弃,一个月后,发现上天,赐予我做母亲的机会与权利,当时我果断的选择生下孩子,独自抚养,决定不婚不嫁,努力打拼,专心抚养好孩子,人生的际遇有千面,而人最终能选择的,也只不过是最现实的那一面。带着孩子积极乐观的面对生活,努力做好一个好妈妈。

这么多年了,一直有不少朋友在问,你一直不依不靠,什么都是自己扛,累不累啊?每每碰到这样的提问,我的回答是,做人,都累,但生活总是,痛并快乐着,不是吗?二者如影随形,就看自己如何权衡快乐的定义了。

我快乐了,唱歌,不快乐了自我调节,人最大的本事就是,涅磐重生,无论遇到再大的困难,心向阳光,坦然面对,积极努力向上,任何事,全力以赴,便有一万种可能,水到渠成!

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上满楼醉美贵州酸汤鱼的诞生

我喜欢顺德这个城市,宁静,民风民宿也特别好,在顺德结交了很多朋友,一有空就去家里聚会,一次聚会上,大家偶然提议,经常来你家里打扰也不好意思,不如你开一家贵州菜馆吧,一定会有很多人喜欢,方便大家也有一个聚会的地方,你们家本来就是做过餐饮的,做菜又好吃,别浪费了资源,同时也可以令到很多贵州的异乡人尝到家乡的味道,多好啊!

朋友们一个简单的提议,对于我来讲,是一个非常大的触动,少年离开家乡的我,本来对故乡就有着深深的眷恋,对家乡的美食也有着深厚的了解,权衡之后,不久上满楼贵州菜,在顺德诞生了!

本来只是带着情怀去做的这家贵州菜,可慢慢的发现,因为贵州菜的特殊味道,越来越受到大众的喜欢,尤其是贵州酸汤鱼!

酸汤鱼的发源地,贵州黔东南凯里,正所谓一方地理造就一方美食,这是很有道理的,凯里自然环境优越,气候宜人,光照充足,雨量充沛,植被茂盛,无霜期长达240到290天,正因为如此,形成凯里红酸汤独特的品质,给微生物群系提供了良好的栖息环境,在整个制作酸汤的过程当中,所有原材料都是本土种植

比如,本地香糯米,毛辣角,(野生小西红柿)新鲜红辣椒,生姜,野生木姜籽等,本地原材料,除此之外结合当地的气候,才能保证到酸汤的独特天然发酵!

而天然发酵的红酸汤,不仅味,酸鲜纯正,芳香清爽可口,对人体更是有着太多的,健康元素!

酸汤具有开胃健脾,帮助肠道快速消化,解酒之功效!内含人体所需的多种菌体,乳酸菌,醋酸菌,酵母菌!检测表明,其中乳酸菌含量最为丰富,特别是长期便秘的老人,食用之后,身体反应特别明显!这就是上了舌尖上的中国,来自贵州凯里的酸汤鱼!贵州名菜!

看似一锅简单的酸汤,其中却沉淀了数代人的智慧与结晶,所谓饮食文化,不外乎,匠人的好手艺与源头的好食材完美融合而成!

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地址:佛山市顺德区大良新基一路3号—102号铺


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文化教育—美之风尚 总共3个内容

《美之风尚》栏目是由广东网络广播电视台教育频道下属的专题栏目,是以搜罗各美业、珠宝、服饰、家装、旅游文化、餐饮美食等时尚潮品为选题,特邀各行各业的专家、学者及各行业的领跑者,从他们的角度,介绍及引导消费群体对现行社会潮流精品发展的形式、状态等的认知,引导正确的消费观念,引领时尚。

《榜样的力量——创业志》栏目是广东网络广播电视台教育频道《美之风尚》 节目下属的专题栏目。自从我国改革开放以来,在各行各中,有很多创业者在经济的大潮中拼搏,涌现了许多可歌可泣弄潮儿,其中特别是一些从草根出身的创业者,他们主观世界中的那些开创性的思想、观念、个性、意志、作风和品质,这样的创业精神,是我们成就事业必不可少的精神动力和崇高的美德,尤其是创业者的开拓创新精神,也正是我们学习的榜样,有着深远的教育意义。俗话说,信其师,则信其道;信其道,则循其步,各位前辈教师是路标,我们将毫不迟疑地顺着他们的标记前行,创业者的力量是无穷的,过程也是充满艰辛和伟大的,这是种向上的力量,是面镜子,是面旗帜,是榜样,是种让我们勇于学习和传播正能量......


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